[음식] 레드 와인 종류, 추천

사람들이 찾는 와인 종류와 추천을 알려드립니다. 레드 와인은 대표적으로 적포도 껍질로 만듭니다. 가장 호감 있는 레드 와인 품종으로는 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot), 피노 누아(Pinot Noir), 시라(Syrah) 등이 있습니다.

 

카베르네 소비뇽

카베르네 소비뇽은 가장 유명하고 널리 재배되는 레드 와인 포도 품종 중 하나입니다. 이 포도 품종은 전 세계 와인 지역, 특별히 보르도 지역에서 인기가 높습니다.

카베르네 소비뇽은 진한 보라색을 띠며 여러 탄닌과 과일 향이 납니다. 대표적으로 블랙커런트, 체리, 블랙베리와 닮은 여러 과일 향과 초콜릿, 향신료, 흙과 같은 까다로운 풍미가 있습니다. 타닌이 매우 강하고 어릴 때는 균형이 맞지 않을 수 있지만, 몇 년 동안 숙성하면 부드럽고 밸런스 잡힌 와인이 됩니다.

보르도 와인의 주성분 중 하나로 싱글 와인도 생산하는데, 주로 까베르네 소비뇽을 중심으로 한다. 그리고 카베르네 소비뇽을 주성분으로 하여 많은 블렌드가 만들어집니다. 예를 들어, 보르도 와인의 경우 카베르네 소비뇽은 메독과 그라브 지역의 와인에서 중요한 역할을 합니다.

까베르네 소비뇽은 유통기한이 길고 잘 숙성되는 것으로 알려져 있습니다. 많은 와인 애호가들의 사랑을 받고 있으며 캘리포니아, 호주, 칠레 등 세계적으로 잘 저명한 와인 생산지에서 재배 및 생산되고 있습니다.

 

와인 추천

메를로

와인용 포도 품종으로 잘 저명한 품종으로 보르도 지역을 비롯한 전 세계 많은 와인 산지에서 재배되고 있습니다. 메를로는 지속적으로 까베르네 소비뇽과 혼합되면서 일품요리 와인으로도 생산일어날 수 있습니다. 카베르네 소비뇽보다 탄닌 함량이 적고 산도가 낮습니다. 메를로 와인은 블랙체리, 자두, 블랙베리와 닮은 여러 과일 향부터 초콜릿, 가죽, 흙과 같은 복합적인 향까지 부드럽고 은은한 과일 향과 풍미를 갖고 있습니다.

메를로는 어린 나이에도 꽤 매혹적인 와인을 선보이며, 부드럽고 은은한 타닌과 양호한 산도가 밸런스 잡힌 와인으로 알려져 있습니다. 숙성되고 와인은 부드러워지고 미세한 맛이 납니다. 프랑스 보르도 지역의 고급 와인 중 메를로는 프랑스 메독과 포므롤 지역의 주요 원료이다. 메를로는 그리고 캘리포니아, 이탈리아, 호주, 칠레, 아르헨티나를 포함한 세계 각 지역에서 재배되고 와인으로 만들어집니다. 메를로는 카베르네 소비뇽보다 부드럽고 가까운 성격을 갖고 있어 와인 애호가뿐만 아니라 많은 사람들에게 호감 있는 와인입니다.

*탄닌은 떫은맛을 유발하는 폴리페놀성 생체분자입니다.

 

피노 누아

피노 누아(Pinot Noir)는 세계적으로 잘 저명한 와인용 포도 품종 중 하나입니다. 주로 프랑스 부르고뉴 지역에서 생산되지만 하지만 다른 지역에서도 와인을 재배하고 제조합니다.

피노 누아(Pinot Noir)는 껍질이 얇고 재배가 어렵고 까다로운 성격을 지닌 포도입니다. 이와 닮은 특성은 와인 제조 과정에서 빈틈없는 주의가 필요하므로 오래된 피노 누아 와인은 풍부하고 균형이 잘 잡힌 와인으로 간주됩니다.

피노 누아 와인은 대표적으로 밝은 루비 색상을 띠며 붉은 과일 향과 향신료, 흙, 버섯의 여러 맛이 납니다. 그리고 피노누아는 순한 탄닌과 양호한 산도를 갖고 있어 신선하고 숭고한 와인이다.

피노 누아는 부르고뉴 지역의 부르고뉴 와인에서 중요한 역할을 합니다. 특별히 많은 피노 누아 와인은 쇠고기나 양고기 같은 풍미 있는 음식과 잘 어울립니다. 그리고 피노 누아는 캘리포니아, 뉴질랜드, 오레곤과 같은 다른 지역에서도 재배 및 판매됩니다.

피노 누아(Pinot Noir)는 복합성과 고급스러움으로 인해 와인 애호가들에게 사랑받는 포도 품종 중 하나입니다.

 

 

시라

시라는 강력하고 풍부한 레드 와인을 생산하는 포도 품종입니다. 프랑스의 론 밸리(Rhone Valley) 지역과 다른 지역에서도 재배되는 시야(Scilla)는 세계에서 가장 호감 있는 와인 중 하나입니다.

신라 와인은 진한 보라색을 띠며 진한 검은 과일과 향신료, 검은 피망, 가죽 같은 복합적인 향이 납니다. 높은 탄닌과 양호한 산도를 지닌 풀바디하고 파워풀한 와인입니다.
프랑스 로노르 지역에서는 에르미타주, 크로즈-에르미타주, 코트로티 등 고급 신라 와인을 생산합니다. 또한, 호주의 샤르도네는 쉬라즈(Shiraz)라고 불리며, 호주 바로사(Barossa) 지역에서 생산되는 쉬라즈(Shiraz) 와인이 매우 유명합니다.

시라는 숙성에 적절한 포도로 알려져 있으며, 잘 오래된 시라 와인은 부드럽고 미세한 풍미를 보여준다. 그리고 실라(Scylla)는 그 자체로 단일 와인으로 즐기며 다른 와인과 블렌딩하여 널리 사용됩니다.

시라는 풀 바디감과 여러 품질로 인해 와인 애호가들에게 가장 호감 있는 포도 품종 중 하나입니다. 이상으로 레드와인 종류에 대해서 간략히 알아 보았습니다.

출처 https://knowledge.cat-dreaminvestment.com/entry/%EC%9D%8C%EC%8B%9D-%EB%A0%88%EB%93%9C-%EC%99%80%EC%9D%B8-%EC%A2%85%EB%A5%98-%EC%B6%94%EC%B2%9C#gsc.tab=0

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